Una divertida idea para hacer más atractiva las frutas a los niños es cortarla en formas divertidas. Por ejemplo, la sandía en forma de corazones; un dulce mensaje de lo mucho que los queréis.

Para los amantes del gazpacho, recomiendo probar el gazpacho de sandía. La sandía confiere al gazpacho tradicional una dulzor que contrasta con el sabor salado del gazpacho, creando un agradable gusto dulce-salado.
Se pueden hacer tantas variaciones como se quiera: con o sin pimiento, variar la proporción de tomates respecto a sandía, añadir o no vinagre; todo según el gusto de cada familia. Se pueden también eliminar algunos ingredientes, como la cebolla, si a vuestros hijos no les gusta.
Espero que disfrutéis este refrescante y sanísimo plato de verano!

Este es el pastel ideal, el más sano del mundo y el mejor para personas con intolerancias, ¡porque el único ingrediente es la fruta!
Es un pastel dulce pero que no contiene ningún tipo de endulzante: ni azúcares, ni jarabes, ni miel, ni fruta seca.
Aunque estamos en pleno invierno, el helado siempre viene de gusto y se pueden aprovechar las frutas congeladas como las frambuesas y fresas; y el plátano como base del helado en lugar de crema de leche.
El procedimiento es un poco laborioso, prever 1 hora de tiempo al menos y es necesario dejarlo en el congelador durante al menos 4 horas, así que quizás es mejor hacerlo un día antes de que se sirva para poder hacerlo tranquilamente.

sin gluten, sin productos lácteos, sin huevos, sin azúcar, sin frutos secos, full GAPS diet, raw

 

Cuando hay una intolerancia a las patatas, una alternativa a las patatas fritas es hacer zanahorias o chirivías fritas. 
La chirivía tampoco está permitida en la dieta GAPS, así que en esta dieta sólo se podrían hacer las zanahorias.
Aquí encontraréis una receta fácil para disfrutar de lo más parecido a unas patatas fritas.
 

Para la dieta GAPS y todos los que siguen alguna dieta donde el arroz no está permitido, aquí tienen una idea para hacer un plato que parece mucho al arroz visualmente. Incluso se puede hacer sushi también.

sin gluten, sin productos lácteos, sin huevos, sin frutos secos, full GAPS diet, vegan

 

En invierno a los niños les gusta hacer muñecos de nieve, y aunque no haya nevado, también puedes hacerlos en la cocina!
Utilizando arroz o cualquier ingrediente con el que se puedan hacer bolas, y luego cubriéndolas de algún ingrediente de color blanco y decorándolo un poco tienes unos graciosos muñecos de nieve, pingüinos, papa noel, etc.

sin gluten, sin productos lácteos, sin frutos secos, sin huevo, sin azúcar

 

El guacamole es una salsa mexicana que se utiliza para acompañar burritos, tacos, enchiladas, tortillas, etc., pero se puede poner también en ensaladas, patatas, pasta, tostadas, carne, pescado, o lo que apetezca. 
La base es el aguacate, al cual se le pueden añadir diferentes ingredientes y hacer un sinfín de variaciones. Se suele utilizar tomate y un poco de limón para evitar la oxidación del aguacate, pero se puede añadir también cebolla, chile, pimienta, aceite, ajo, perejil, cilantro, olivas, o lo que apetezca.
Es un delicioso plato fácil de preparar y rico en nutrientes, gracias a la multitud de propiedades nutricionales del aguacate. 

sin gluten, sin productos lácteos, sin huevo, sin frutos secos, sin azúcar, full GAPS diet, raw, vegan

 

Hay muchas posibles formas de hacer helados que sean compatibles con la dieta GAPS. He recogido 3 de ellas utilizando 3 diferentes productos de base: la crema fermentada, la leche de coco y plátanos. De esta forma, se puede escoger la receta que vaya mejor según las intolerancias. 
Y si se quiere hacer helado de chocolate, limón, vainilla, etc., sólo hay que substituir las fresas por el ingrediente que se desee: cacao en polvo (atención, no es permitido en GAPS), zumo de limón, vainilla, etc., y aumentar o disminuir la cantidad de miel.
Feliz verano!

sin gluten, Full GAPS diet, sin frutos secos, sin azúcar blanco

La harina de coco es un buen substituto de la harina de cereales o de frutos secos cuando éstas no se toleran. A continuación encontraréis recetas para hacer galletas y pasteles a base de harina de coco.
El coco, además, posee virtudes nutricionales estupendas: buenas grasas (ácido laurico) que ayuda a adelgazar, riqueza en minerales (hierro), antioxidantes, regula el tránsito intestinal, isotónico, y ayuda a luchar contra el cándida y otras levaduras cuando hay una infección.

sin gluten, sin productos lácteos, sin azúcar blanco, sin frutos secos, sin huevos (opcional), Full GAPS diet

Este bizcocho no necesita levadura, simplementte se utilizan claras de huevo a punto de nieve para hacer subir el pastel.

sin gluten, sin productos lácteos, sin frutos secos, sin levadura, sin azúcar blanco